San Biagio Brut Nature
Valdobbiadene DOCG
Il “Col fondo” o “prosecco sui lieviti” è stato il primo prodotto frizzante della Marca Trevigiana, nato quando ancora per produrre spumanti non c’era alternativa alla rifermentazione in bottiglia. Un vino che da fresco, fruttato, acido e leggermente spigoloso nei primi mesi, dopo la rifermentazione sui propri lieviti vede comparire note più evolute diventando gradualmente più morbido e complesso.
Vitigni
100% Glera
Note Organolettiche
Aspetto: giallo tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente.
Olfatto: delicati aromi di fior di vite, mela e agrumi.
Palato: asciutto, con una piacevole acidità, insospettabile struttura e finale lungo.
Abbinamenti
San Biagio è l’aperitivo ideale, servito fresco con i tradizionali cicchetti. Accompagna sfi ziose insalate estive, primi piatti vegetariani, crudité di pesce, baccalà o le saporite sarde in saor.
Compagno perfetto dei picnic estivi.
Temperatura di servizio
8° C
Gradazione alcolica
11% VOL.
