Cartizze
Valdobbiadene Superiore Dry DOCG
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Cartizze è la pregiata espressione dell’omonimo colle nel cuore di Valdobbiadene. Il vino, amabile e setoso, si caratterizza per i sentori di rosa, glicine e pesca.
Vitigni
Glera
Note di degustazione
Aspetto
Giallo paglierino brillante con schiuma vivace e perlage fine ed elegante
Olfatto
Sentori leggermente aromatici con note di rosa, glicine e pesca
Palato
Amabile e morbido, con una grande persistenza
Esperienze
Ottimo con dolci secchi, crostate e piccola pasticceria. Ideale anche come aperitivo.
Temperatura di servizio
10° C
Gradazione alcolica
11% vol
La vallata del Cartizze forma una catena collinare che si alza di quota da Sud verso Nord (da 200m fino a 350m sul livello del mare). Una zona disciplinata fin dal 1969 di soli 107 ettari di vigneto, compresa tra le colline più scoscese di Saccol, San Pietro di Barbozza e Santo Stefano, nel comune di Valdobbiadene.
Rivolte interamente a sud, le viti di queste colline godono dell’esposizione diretta al sole, che agevola una maturazione omogenea dei grappoli e garantisce alti livelli zuccherini.
Il clima è mite, con escursioni termiche tra notte e giorno che sviluppano le importanti caratteristiche aromatiche dell’uva.
Il suolo è morenico, composto da arenarie e argille, ricco di minerali. Il fondo argilloso consente all’apparato radicale della vite di scendere in profondità, garantendo una riserva d’acqua ed un costante apporto nutritivo. Il drenaggio veloce delle acque è favorito dalla morfologia della vallata, si eliminano così i rischi dei ristagni idrici e dell’umidità di superficie.
